48 heures à Singapour – Guide de voyage

Commencez votre journée à Singapour par un petit-déjeuner chez Nanyang Old Coffee, un café de quartier prisé situé près de Chinatown, réputé pour son ambiance nostalgique et sa méthode de préparation traditionnelle. Cet établissement accueillant propose un petit-déjeuner singapourien authentique dans une atmosphère décontractée.

Commandez leur formule traditionnelle de petit-déjeuner, composée de deux œufs mollets, d’une tasse parfumée de kopi, de toasts kaya croustillants garnis de confiture de noix de coco et du café singapourien unique au riche goût de caramel.

Ajoutez un peu de sauce soja et de poivre blanc à l’œuf, puis trempez-y votre pain pour commencer la journée à la manière locale.

Adresse : 268 South Bridge Rd, Singapore 058817

Après le petit-déjeuner, visitez le marché humide de Chinatown, situé au sous-sol du célèbre Chinatown Complex. Ce marché réputé offre aux visiteurs un aperçu authentique de la culture locale de Singapour et du patrimoine chinois.

En parcourant ses allées animées, vous découvrirez un assortiment coloré de fruits frais, de légumes asiatiques, d’herbes, d’épices, de volaille, de viande et de poissons vivants, souvent plus abordables que ceux des supermarchés.

Le marché est réputé pour son ambiance animée, où les habitants et les chefs viennent acheter les produits les plus frais. Vous y trouverez aussi des produits locaux inhabituels, comme des grenouilles, des crabes et des anguilles, ce qui en fait l’un des meilleurs lieux à visiter à Singapour pour vivre une expérience unique.

Terminez votre exploration matinale de Singapour par une visite du Chinatown Heritage Center, un musée interactif aménagé dans des shophouses rénovées et consacré aux débuts de l’immigration chinoise.

Ses expositions offrent un regard approfondi sur le passé de Chinatown et mettent en lumière les voyages difficiles des premiers colons, le développement des communautés claniques et les anciennes fumeries d’opium du quartier.

Ensuite, suivez un parcours de temples le long de South Bridge Road. Admirez le magnifique Buddha Tooth Relic Temple, un temple bouddhiste de cinq étages construit dans le style Tang et réputé abriter une relique de dent de Bouddha.

Visitez ensuite le plus ancien temple hindou de Singapour, le Sri Mariamman Temple, réputé pour son architecture colorée et ses sculptures détaillées. Terminez votre parcours par la Jamae Mosque, l’une des plus anciennes mosquées de Singapour, reconnaissable à sa couleur vert menthe et connue pour sa riche histoire et son atmosphère paisible.

Déjeunez au célèbre Maxwell Food Centre, l’un des hawker centres les plus connus de Singapour et un incontournable pour les gourmets. Cette halle regroupe certains des plats les plus abordables de la ville.

Parmi les choix populaires figure le riz au poulet hainanais d’Ah Tai, réputé pour son riz parfumé et son poulet tendre cuit à la vapeur, à environ $5.

Goûtez aux spécialités de Ye Lai Xiang Tasty Barbecue, qui propose des plats occidentaux traditionnels hainanais accompagnés de frites, de viandes et de sa célèbre sauce brune. Vous pouvez aussi vous rendre chez Taste of Jiang Nan pour savourer des Xiao Long Bao ou des nouilles wonton à l’huile pimentée.

Adresse : 1 Kadayanallur St, Singapore 069184

Après le déjeuner, passez l’après-midi dans le quartier colonial historique de Singapour, autrefois centre du gouvernement britannique et aujourd’hui l’un des quartiers culturels les plus emblématiques de la ville. Promenez-vous parmi ses magnifiques édifices coloniaux, son architecture moderne et le Singapore River, qui contribuent tous au charme du quartier.

Visitez ensuite l’Asian Civilisations Museum, installé dans l’Empress Place Building, datant de 1865. Ses galeries présentent des objets anciens, des textiles, des objets religieux ainsi que plus de 500 pièces issues de la collection de l’épave Tang, dont des miroirs en bronze de la Chine ancienne.

Rendez-vous ensuite au National Museum of Singapore, le plus ancien musée de Singapour, réputé pour ses expositions multimédias retraçant l’histoire du pays, des anciens royaumes malais à l’indépendance et à la nation moderne.

Terminez votre visite des musées au Peranakan Museum, installé dans l’ancien Tao Nan Building. Ses expositions mettent en valeur la culture peranakan, notamment le mobilier traditionnel, les bijoux, la poterie, les vêtements et les coutumes familiales de la population chinoise des détroits.

Passez une soirée détendue dans l’un des bars sur les toits de Singapour et profitez d’une vue imprenable sur la ville. Rendez-vous au Level33, la plus haute brasserie artisanale urbaine du monde, ou au CÉ LA VI, au sommet du Marina Bay Sands, pour vivre une expérience en altitude.

Si vous préférez un point de vue moins élevé, essayez le Lantern, au Fullerton Bay Hotel, ou le Smoke and Mirrors, situé au sommet de la National Gallery Singapore. Ces établissements offrent une magnifique vue sur la ligne d’horizon et sur le superbe spectacle de lumière et d’eau Spectra, à Marina Bay, pour une expérience inoubliable.

Pour dîner, rendez-vous au Jumbo Seafood, l’un des restaurants de fruits de mer les plus réputés de la ville. Situé à Riverside Point, sur la Singapore River, il sert d’excellents fruits de mer locaux dans un cadre au bord de l’eau.

Il est réputé pour son crabe au poivre noir et son crabe au chili, préparés avec des ingrédients frais et locaux.

Parmi les autres plats appréciés figurent les pétoncles en nids d’igname, les crevettes décortiquées au jaune d’œuf salé et le riz frit aux fruits de mer.

Une sélection de fruits de mer vivants est également proposée, notamment du crabe de mangrove, du crabe dormeur, des homards, des ormeaux et des crevettes. Le restaurant propose aussi des boissons rafraîchissantes, notamment de l’eau, du Coke et du thé glacé au citron, pour accompagner votre repas.

Adresse : 30 Merchant Rd, #01-01/02 Riverside Point, Singapore 058282

Si vous avez le temps de profiter de la vie nocturne de Singapour, rendez-vous au Zouk, l’un des clubs les plus réputés de la ville, connu pour ses DJ dynamiques et son ambiance dansante. Si vous préférez terminer la journée en toute tranquillité, promenez-vous le long des quais pour profiter du front de mer illuminé et de l’atmosphère animée.

Commencez votre deuxième journée à Singapour par un petit-déjeuner à Atlas Coffeehouse. Réputé pour son délicieux café et son atmosphère chaleureuse, c’est l’un des meilleurs endroits de Singapour pour prendre le petit-déjeuner.

La carte propose plusieurs options, dont du pain à la banane, du pudding de chia, des gaufres, du pain perdu, des pancakes, des assiettes de brunch à base d’œufs et des sandwichs pour le petit-déjeuner. Accompagnez votre repas d’une de leurs boissons, comme un flat white, un latte, un café glacé ou un cappuccino, pour profiter pleinement de l’expérience.

Adresse : 6 Duke's Rd, Singapore 268886

Consacrez votre deuxième matinée à Singapour à la visite des jardins botaniques de Singapour, un site de 74 hectares inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO et l’un des plus beaux endroits de la ville.

Fondés en 1860, ils abritent des jardins thématiques, des lacs cristallins, de vastes pelouses ondulantes et une zone unique de forêt primaire, où certains arbres atteignent 50 mètres de haut. Le National Orchid Garden compte plus de 1 000 espèces d’orchidées et 2 000 hybrides, dont environ 600 sont exposés.

Vous pouvez également visiter le Ginger Garden, situé à proximité, qui compte plus de 250 espèces de la famille des Zingibéracées, ou le Gallop Extension, qui propose un sentier dans la canopée et l’OCBC Arboretum.

Le site abrite aussi le Swan Lake, un lieu magnifique pour observer les cygnes. Si vous visitez le jardin avec des enfants, découvrez également le Jacob Ballas Children's Garden. Le jardin accueille aussi des concerts saisonniers et des visites guidées gratuites, pour une expérience encore plus enrichissante.

Après avoir exploré les jardins botaniques, prenez la ligne de MRT jusqu’à Little India et rendez-vous directement au Tekka Centre, un complexe animé regroupant des magasins, des stands de restauration et un marché de produits frais.

Montez au deuxième étage pour admirer des rangées de saris aux couleurs éclatantes. Ensuite, promenez-vous dans les rues de Little India, un quartier ethnique animé connu localement sous le nom de Tekka, où se côtoient des temples colorés, des boutiques d’épices parfumées et des œuvres de street art.

Visitez le Sri Srinivasa Perumal Temple, célèbre pour son gopuram à cinq niveaux représentant le dieu Vishnu et d’autres divinités, ou découvrez le Sri Veeramakaliamman Temple, l’un des plus anciens temples hindous de Singapour, dédié à Kali, déesse de la destruction et de la protection.

Vous pouvez également visiter l’Indian Heritage Centre, un édifice moderne construit à la manière des anciens puits à degrés, où sont exposés des objets qui retracent l’histoire de la population indienne de Singapour.

Visitez Gardens by the Bay dans l’après-midi. Ce parc urbain de 105 hectares est situé au bord du réservoir Marina. Il comprend trois jardins au bord de l’eau, Bay South, Bay East et Bay Central, et est réputé pour ses Supertrees à la pointe de la technologie, ses biodômes et ses sculptures insolites.

Ne manquez pas les deux serres climatisées : Cloud Forest, avec son décor de hautes terres tropicales, et Flower Dome, qui reproduit le climat aride méditerranéen.

Découvrez Floral Fantasy, où les fleurs se mêlent à la technologie, notamment à travers une expérience en 4D, ou empruntez l’OCBC Skyway pour profiter d’une vue imprenable sur le jardin.

Gardens by the Bay abrite également un jardin pour enfants, avec des zones d’aventure et des activités aquatiques pour toute la famille. Enfin, des œuvres telles que Planet de Marc Quinn et les jardins patrimoniaux thématiques autour des Supertrees mettent en valeur la riche diversité culturelle de Singapour.

Si vous avez faim après avoir exploré Gardens by the Bay, rendez-vous au TungLok Seafood, un restaurant réputé pour ses délicieux fruits de mer et sa magnifique vue sur Marina Bay.

Il propose de nombreux plats populaires, comme ses crevettes frites primées accompagnées de mayonnaise au wasabi, le chili crab traditionnel aux riches saveurs locales de Singapour et des couteaux cuits à la vapeur avec de l’ail et des vermicelles.

Parmi les autres plats appréciés figurent le crabe au poivre noir et des plateaux de fruits de mer créatifs préparés avec des ingrédients de qualité supérieure. Le restaurant est idéal pour se détendre et reprendre des forces avant de poursuivre votre parcours.

Adresse : 10 Bayfront Ave, B1-01 Marina Bay Sands, Singapore 018956

Explorez Kampong Glam en fin d’après-midi. Ce quartier historique malais et musulman se trouve dans le centre de Singapour, à l’est de la Singapore River.

Promenez-vous dans la très animée Haji Lane, réputée pour son street art coloré, ou visitez la Sultan Mosque, un monument important pour la communauté musulmane. Le quartier abrite également la Hajjah Fatimah Mosque, connue pour son mélange unique d’éléments architecturaux européens et malais.

Kampong Glam marie harmonieusement les influences européennes, chinoises, indiennes et malaises dans son architecture, ses boutiques et ses cafés. Si vous en avez le temps, explorez aussi les quartiers voisins de Bras Basah et de Bugis, qui abritent des bâtiments de l’époque coloniale, des sites culturels, des marchés et des boutiques.

Et si vous cherchez les meilleures activités à Singapour pour les amateurs d’art et de photographie, ne manquez pas les fresques de Baghdad Street et la Gelam Gallery, dans la rue voisine de Muscat Street.

Pour votre dernière soirée à Singapour, savourez un dîner dans l’un de ses restaurants gastronomiques, comme Odette ou Waku Ghin. Situé dans l’hôtel Marina Bay Sands, Waku Ghin propose une expérience privée pour seulement 25 personnes avec son menu dégustation en 10 services.

Vous pourrez y déguster à la table du chef des plats européens modernes et japonais, comme de l’ormeau coréen cuit à la vapeur pendant huit heures, du wagyu grillé au charbon de bois, du poisson sayori sucré aux fraises et un flan aux œufs au crabe velu.

L’autre option est Odette, situé à la National Gallery Singapore, qui propose une délicieuse cuisine française, avec notamment du bœuf wagyu accompagné de légumes de saison, du foie gras poêlé, un soufflé au yuzu et une coquille Saint-Jacques d’Hokkaido au caviar.

Terminez votre soirée à Singapour par une visite du Night Safari, situé près du célèbre Singapore Zoo, à Mandai.

Ce parc unique permet d’observer de près la faune nocturne et propose des tramways électriques qui traversent les habitats d’environ 100 espèces, dont des tigres, des éléphants et d’autres petits animaux. Plusieurs sentiers pédestres permettent également d’explorer des enclos invisibles depuis le tramway.

Si vous venez en famille, assistez au spectacle Creatures of the Night, qui dure 25 minutes. Pour rejoindre le parc, prenez le bus 138 depuis la station MRT Ang Mo Kio ou un taxi, qui coûte environ S$30 jusqu’au CBD. Le parc propose des billets combinés pour plusieurs parcs, dont le Singapore Zoo et le River Safari.

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